电压力锅牛蹄怎么煮不烂？

电压力锅，可以将食材在短时间内高温高压下煮熟，具有省时省力的特点。但是有时候在煮一些坚硬的食材，比如牛蹄时，还是会遇到煮不烂的情况。以下是一些可能的解决方法：

1. 洗净牛蹄后将其浸泡在水中，最好能浸泡一整天，以软化食材。这样可以使牛蹄更易煮烂。

2. 活动适当增加，调整好压力值，电压力锅中牛蹄大约需要煮1个半小时到2个小时左右。如果煮的时间不够长，肉质可能还是比较硬。

3. 将牛蹄在电压力锅中煮之前，可以先进行一次快速煮沸，在煮烂之前，可能需要多次这样的快速煮沸。快速将牛蹄变热有助于煮熟。

4. 如果以上的方法都不奏效，可以考虑在煮制这些坚硬食材时，搭配其他的食材来烹调，比如洋葱、西红柿、红萝卜等，这样可以增加肉汁的含量，让牛蹄更容易煮烂。

总之，煮不烂的牛蹄，往往与牛蹄本身的质地、快煮快凉的错误煮法、以及锅内水位不够等因素有关。需要我们根据实际情况灵活运用各种方法试错，不断摸索出最适合自己的煮法，制作出口感细腻、肉质鲜美的美味牛蹄。