电饭煲猪蹄炖不烂吗怎么办？

电饭煲猪蹄炖不烂是不少人都遇到的问题，其实这多数是因为猪蹄的连筋没有处理干净。下面就让我来分享一下如何处理猪蹄连筋。

首先，我们要选择好新鲜的猪蹄。去筋前，我们要先将猪蹄洗净，掏干净蹄骨并去掉毛发，然后用锅水烫一下，将沫子去掉。

接下来，我们要去掉猪蹄的连筋。先将猪蹄放入滚水中焯水，焯到表面色泽变白，将猪蹄取出来，趁热撕掉表面的皮，用刀刮去黑色的表面膜。接着，用刀沿着猪蹄的筋沟处，沿着骨头将筋割断，同时要将筋两端的筋膜和骨头清除干净。

割完筋后，将猪蹄再次焯水，焯到表面色泽变白，泡上冷水，过冷水后猪蹄就可以用来炖菜了。

总之，处理猪蹄的连筋需要细心和耐心，只有处理干净了猪蹄连筋，炖出的菜才能口感更佳。祝你烹饪成功！