空气炸锅能不能烤寿司？

空气炸锅是一种新型的烹饪设备，它采用高速循环的热空气来烹饪食物，其烹饪效果与传统的烹饪方法相比更加健康、快速、方便。不过关于是否能够用空气炸锅烤寿司，其实这个问题比较有争议。

寿司是一种日本国粹美食，一般用海苔、米饭和各种海鲜、蔬菜等原材料制成，它的制作工艺和口感都比较讲究。而对于使用空气炸锅来烤寿司，有些人认为这种方法可以有效地保持寿司的原汁原味，而另一些人则认为空气炸锅并不适合烤制寿司。

首先，空气炸锅的优势在于可以烹饪出口感酥脆的食品，而这并不符合传统寿司的口感要求。传统的寿司需要米饭软糯，海苔酥脆，而如果使用空气炸锅来烤寿司，则很难做到这种口感层次的完美表现。

其次，空气炸锅的高温烤制会对原材料产生不良的影响。对于生寿司来说，其中的生鱼片或其他生食原材料很容易被过度烤制，使其口感受损，并且还有可能引起食品中毒等问题。

综合以上两点，我们可以得出结论：空气炸锅并不适合烤制寿司。虽然可以用空气炸锅来烤制酥皮月饼、鸡翅等其他类别的食物，但对于传统寿司这一日本美食来说，还是老老实实地采用传统的烹饪方式比较好。