寿司能不能放空气炸锅里？

寿司是一种传统的日本美食，由饭团和各种海鲜、蔬菜等饰品组成。由于寿司卷及寿司饭的表面均为软糯的米饭，因此，将寿司放进空气炸锅里炸制是一项独特的尝试。

首先，需要注意的是，寿司的外包装通常使用海苔或糯米纸制成，这些高温下可能变得过于脆弱，导致其破裂或变形，从而影响口感和美观。因此，如果想为寿司增加炸脆的口感和色泽，最好先将寿司的外层先涂上一层鸡蛋液或面糊，然后再放入空气炸锅中炸制。这样可以有效避免外壳破裂或变形的问题。

其次，寿司中的填充物通常是生鱼片、海鲜、蔬菜等，它们能否耐受高温也是一个需要考虑的问题。空气炸锅通常需要预热，然后在高温下煮熟或煎炸，这可能会使填充物变质或脱水，从而影响味道或口感。为了避免这种情况发生，最好选择填充物是耐高温的成分，例如玉米、芝士等。

最后，寿司虽然是一种美味的小食品，但也是十分营养和健康的。在传统的寿司制作方法中，使用天然的低脂肪、高蛋白的食材，这样寿司成品经过烤、蒸、煮等加热处理后，也能够保持品质和健康。不过，放在空气炸锅里炸制寿司时，还需要考虑到热量和营养的损失，因此，如果只是为了追求更加口感脆嫩、色泽金黄的效果，就要取舍营养价值和美味的平衡，不能盲目过度。

总的来说，将寿司放在空气炸锅里炸制是一种创新的尝试，尽管有一定难度和挑战，但也可以为寿司带来更丰富的味道和更美好的视觉体验。但是，炸制寿司时一定要注意适当控制热量、保护营养、避免外层破裂等问题，以保证寿司的品质和健康。