腌鸭蛋不咸了放冰箱会坏吗？

腌鸭蛋是很多人喜爱的食品之一，腌制好的鸭蛋不仅色泽美丽，而且味道鲜美，是很多地方的特色美食。但是，有时我们会出现腌鸭蛋不咸的情况，这时该如何处理？可以放到冰箱里保存吗？下面我们来一一解答这些问题。

一、腌鸭蛋不咸的原因

1、料不够齐全

腌鸭蛋的配料非常丰富，酱油、花椒、姜片、茶叶、桂皮等等都要准备齐全，这样才能营造出独特的风味和口感。如果少了一些需要的调料，就可能导致腌制的鸭蛋味道不够咸，影响口感。

2、腌制时间不够

腌鸭蛋的时间也非常重要，腌制时间短了容易使鸭蛋味道不够咸。一般而言，一个星期左右的时间就可以腌制出味道好的鸭蛋。

二、腌鸭蛋放冰箱会坏吗

很多人认为腌鸭蛋如果不咸的话，就不能再放到冰箱里保存了，否则会更加坏掉。这个问题的答案其实是肯定的，只有有些条件满足了，腌鸭蛋放到冰箱里还是能保存好的。

1、卫生问题

如果腌鸭蛋在腌制的过程中遇到了污染或者没有进行彻底的消毒，再放到冰箱里也只是一种被时间推迟污染爆发的媒介，最终也是难逃“坏掉”的命运。

2、温度问题

鸭蛋如果不咸了需要保存，最好是放到冰箱里面，切记不要放到常温环境中，因为常温下细菌繁殖非常快，鸭蛋很快就会坏掉。放到冰箱要选择冷藏柜（2-8度）放置，这样可以延长它的新鲜程度。

3、时间问题

在温度和卫生条件都维护的情况下，我们也要控制放入冰箱中的腌鸭蛋的时间。腌鸭蛋可以放置在冰箱中一个月左右，超过这个时间，鸭蛋的表面会出现很多细菌，内部的味道也不好了。

三、腌鸭蛋不咸如何处理

如果腌制出来的鸭蛋不够咸，我们可以通过若干的方法来处理，让鸭蛋味道更好。

1、可以再次腌制

如果腌制出来的鸭蛋不够咸，就可以重新再腌制一遍。可以先用开水将鸭蛋表面洗净，然后在调料中加入少量盐巴，让鸭蛋浸泡在其中，就可以将“不咸”的鸭蛋再次腌制出来。

2、用酱油浇

腌鸭蛋不够咸的情况下，我们还可以在吃的时候用酱油浇，让鸭蛋入味。酱油要适量，不能加太多，否则会影响原有的口感。

3、加点盐

腌鸭蛋如果不咸了，可以煮一壶开水，加入适量盐巴，将鸭蛋放入其中，焖一会儿，让鸭蛋入味。 这样煮出来的鸭蛋即暖暖的又入味，非常美味。

总之，腌鸭蛋是一种美味的食品，但是如果不咸了，我们可以通过重新腌制、用酱油浇、加点盐等方式来让它的味道更好。同时，如果想要保存不咸的鸭蛋，还需要注意温度和卫生条件，不能随便放置。