电饭煲腊味饭怎样不生米？

电饭煲腊味饭是很多人都喜欢的一道美食，但是有时候会遇到米生的情况。造成米生的原因有很多，比如没放足够的水、火候不够、煮的时间太短等。那么怎样才能让腊味饭不生米呢？以下是一些实用的小技巧：

1. 放足够的水：电饭煲蒸饭和煮饭都要放足够的水，水的量要比平常多，这样才能保证米饭煮熟透，而且不容易粘底或生米。

2. 提前泡米：在做腊味饭之前，先将米泡水30分钟至1小时，这样可以让米粒充分吸足水分，煮起来更容易熟透，而且口感更加松软。

3. 控制火候：煮腊味饭时，火候很重要。一般来说，等水开了之后，就可以将火调小一些，让米饭慢慢蒸熟，不要一开始就开大火，不然容易出现生米的情况。

4. 增加煮饭时间：如果发现电饭煲腊味饭有生米的情况，可以适当增加煮饭的时间，这样可以让米饭煮得更熟透，不会再出现生米的现象。

5. 加些油或醋：在煮腊味饭的时候，可以在米饭中加入一些食用油或醋，这样可以防止米粒粘连，同时也可以使米饭更加松软可口。

总之，只要掌握了正确的煮饭技巧，就不会再出现电饭煲腊味饭生米的情况。除了以上几点外，还要注意选择优质的大米，这样煮出来的米饭才更加香软可口。