怎么放冰箱饺子不粘一起？

饺子是一种家喻户晓的传统中式食品，被广泛地食用于中国大陆及其他中华文化圈的国家，不同地方有不同的制法和配菜。饺子制作起来需要耗费不少时间和精力，一次做好之后也许会做出一大批饺子，而这些饺子多数时候不能够一次性食用，需要通过特定的方法放入冰箱里保鲜。但是，有的人会在放进去后发现，过了一段时间后饺子粘在一起，形成了一团。到底如何放冰箱饺子不使其粘在一起呢？下面是一些有用的建议。

首先，冷藏饺子之前需要确认饺子是否已经完全冷透。因为温热的饺子放进冰箱里会产生大量水汽，导致饺子表面潮湿发软，几个小时后，饺子的质量就会降低。所以，如果你即兴想要将饺子放入冰箱，请先将饺子放置于室温下，让其充分冷却一下，以免过热饺子对冰箱产生负面影响。

其次，冷藏之前您需要将饺子放在一个单面光滑的盘子上。当饺子被装进一个小而紧密的容器中时，食物之间会失去空间，导致其互相挤压，从而促进其稍稍碰触，就会粘在一起。如果您没有足够的盘子，可以使用薄膜纸逐层拍扁饺子，保持饺子的单层状态。如果放置的饺子太多，而你的盘子较小，建议向容器的底部加满烤面筋或面粉，让饺子与烤面筋互相分离，以免呈现粘附状态。

第三，宽降温处理。在将冷透了的饺子放入冷藏室之前，您可以将饺子放入冷水中浸泡一会儿，让饺子被完全浸泡在水中，直到达到室温左右状态。然后，把饺子晾干，保持食物的单层状态分置于容器中，将容器放入冰箱里，让饺子在宽温度范围内降温。这种方法可以帮助你快速降温，从而减少互相粘合风险。

最后，饺子的贮存时间不能过久，并不建议您将饺子在冰箱里保存超过三天时间。因为，饺子霉变风险较大，而且时间过长会对口感造成严重影响。

此外，如果您的饺子有汤汁，那么保存时需要注意将饺子和汤汁区分开来存放，以免筛选汤汁时饺子彼此粘附，影响食用体验。

总之，冷藏饺子前，确保饺子完全冷透，单层摆放在平滑的盘子（或者薄膜纸）上，注意不要过度填充放置环境，然后宽降温处理，将饺子尽可能降温后，再归置于冰箱里保存。最后，注意时效问题，三天以内为宜，保证食物和味道尽可能新鲜，在食用时再将其蒸一下，开水烫一下，效果也会更好。