大多数蛋糕的烘烤温度要求比较高，因此烤箱上管的不红很可能会影响到蛋糕的烘烤效果。烤箱的上下管一般都是同时工作的，如果上管不红，那么加热面积就会变小，蛋糕的底部或者中间部分就需要更长的时间才能达到所需的温度，但这可能会导致蛋糕表面过焦或者干燥，同时还会影响蛋糕的口感。
然而，如果上管不红仅仅是由于管灯坏掉或者灯泡烧坏了，那么蛋糕依然可以正常烘烤。因为烤箱的上管除了提供加热的功能之外，还有照明的作用，让我们能够从烤箱的窗口看到食物的烤制情况。
在这种情况下，我们仍然可以用烤箱的下管加热，但需要注意的是，在烤制过程中应该适当地旋转蛋糕，确保它能够均匀受热，并且不会被烤糊或者烤焦。同时，还可以使用覆盖在蛋糕上的烤盘或者锡纸，这样可以帮助防止蛋糕表面过焦，并且保持蛋糕的湿度。
另外，如果上管坏掉了需要修理，我们可以联系专业的维修人员，或者自己进行一些简单的维修和更换工作。这种情况下，将烤箱拔掉电源，拆下灯泡并更换新的灯泡就可以了。需要注意的是，在更换灯泡时应该选择适合自己烤箱的型号和规格，并且使用手套或者毛巾等绝缘材料，以防止烫伤。
