电饭煲煮饭怎样不起锅巴？

要让电饭煲煮饭不起锅巴，需要注意以下几点：

1. 水的用量。煮饭的时候，加水的时候要掌握好水的用量。如果水太少，饭粒会干裂，造成锅巴；如果水太多，饭粒会煮烂，口感不佳。一般来说，每杯米要加1.2-1.5杯的水，可以根据电饭煲的容量进行调整。

2. 选用合适的米种。一些米种比较容易起锅巴，如糯米、泰国香米等。可以选择一些不容易起锅巴的米种，如日本米、泰国茉莉香米等。这些米种含淀粉量低，煮出来的米饭不容易起锅巴。

3. 煮饭时的火候和时间。电饭煲有不同的功能，有快煮、普通煮、蒸煮等功能。在煮饭时，需要选择合适的功能。快煮的时间短，水分蒸发快，容易造成锅巴；普通煮的时间长，容易出现糊底的情况。建议选择蒸煮功能，水分充足，且煮饭时间短，不容易起锅巴。另外，煮饭时要尽量避免开盖，以免造成水汽流失。

4. 合理搭配。在煮饭时，可以加入一些蔬菜、肉类或其他配料，可以提高米饭的口感，也可以避免起锅巴。例如，可以加入胡萝卜、豆腐、鸡肉等，营养美味，又不容易起锅巴。

总之，想要煮出不起锅巴的美味米饭，需要注意水的用量、米的品种、火候和时间以及合理搭配等方面。只有掌握好这些技巧，才能让电饭煲煮出口感好，不起锅巴的美味饭菜。