糯米是一种相对来说比较特别的米,一般情况下糯米需要泡一段时间之后再来煮,这样做既可以提高糯米的口感,又可以减少煮制时间,使糯米更加易于消化。但是,有时候我们可能没有时间泡糯米,或者突然想要吃糯米但是没有泡好的糯米,这时候我们可以使用电压力锅来做糯米,但是在使用电压力锅来做糯米时需要注意一些问题。
首先,我们需要选择好合适的电压力锅。一般情况下,建议选择容量较小的锅,避免锅底糯米不熟的情况发生。其次,我们需要将糯米放入电压力锅中,并加入适量的水,一般情况下是加2倍的水,也就是1杯糯米加2杯水。然后,我们需要选择适当的煮制程序,这个需要根据不同的电压力锅来定,一般情况下可以选择“大米/精品米”这个程序,或者直接选择一般的“蒸煮”程序即可。
在煮糯米的时候,我们需要注意控制好煮制时间。一般情况下,糯米需要煮制20-30分钟左右,具体时间需要根据具体情况来定,比如糯米的泡发情况、电压力锅的品牌型号等等。当然,我们也可以根据自己的口感来掌握煮制时间,如果喜欢稍微硬一点的口感可以多煮1-2分钟,如果喜欢软糯一点的口感则可以少煮1-2分钟。
总结来说,糯米不泡用电压力锅煮需要注意以下几个问题:选择合适容量的电压力锅、加水比例为1:2、选择适当的煮制程序、掌握好煮制时间。如果我们能够注意这些问题,就可以在没有泡糯米的情况下,用电压力锅来做出口感良好、软糯可口的糯米饭。
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