小酥肉烤箱不酥了怎么处理？

小酥肉是一道美味可口的烤肉菜品，它的脆皮和肥嫩的肉质让人垂涎欲滴。但是有时我们在制作小酥肉的过程中，发现烤肉不够酥脆，怎么办呢？

首先，我们要检查烤箱的温度是否达到了要求，烤箱的温度不够高也会导致小酥肉不够酥脆。所以，我们可以将烤箱温度稍微调高一些，增加烤肉表面的温度，让其达到更加酥脆的效果。

其次，我们要关注烤肉表面的水分含量。如果小酥肉的表面过于湿润，那么在烤制的过程中，水蒸气会滞留在烤肉表面，影响烤肉的酥脆程度。因此，在烤制小酥肉之前，我们要将表面的水分擦干或者用纸巾吸干，这样可以有效提高烤肉的酥脆程度。

此外，我们还可以在烤制小酥肉的过程中，适当地增加风量。风量大的话可以让烤肉表面的水分更快地蒸发，同时也会加速烤肉表面的酥脆程度。

最后，我们需要注意烤肉的烤制时间。小酥肉一般需要经过长时间的烤制才能达到酥脆的效果，如果时间过短就取出，那么它就不够酥脆。因此，我们需要根据小酥肉的大小和烤箱的温度调节烤制时间，让其达到最佳的酥脆程度。

总之，在烤制小酥肉的过程中，我们需要关注温度、水分、风量和烤制时间这些细节，才能制作出酥脆可口的小酥肉。