烤箱黄金鸡块做好吃不？

烤箱黄金鸡块是一道美味又健康的佳肴。在家里DIY，既可以掌握食材的质量也可以在操控的过程中尝试各种调味，做出口感更好的烤箱黄金鸡块。

首先准备以下食材：鸡腿肉或鸡胸肉，低粉或玉米淀粉，鸡蛋，面包屑或玉米片碎，盐，辣椒粉，黑胡椒粉，番茄酱，生抽，姜蒜。

将鸡肉切成块，放入大碗中，加入1勺盐，1勺辣椒粉，1勺黑胡椒粉，1勺生抽，1小块姜蒜搅拌均匀，腌制10分钟。接着把腌制好的鸡块放到沥干水分的滤网上，再用吸油纸吸干表面的水分，然后将鸡肉块挪到另一碗中，蛋液打匀，把鸡肉块逐一蘸到蛋液中挂蛋汁。低粉或玉米淀粉放在一个盘子里，把蛋液蘸好的鸡肉块逐个滚到低粉或玉米淀粉里弄均匀。同时在另一个碗中放入面包屑或玉米片碎，把裹过低粉或玉米淀粉的鸡块逐个放到碗中，用手压紧面包屑或玉米片碎，直至鸡块的表面都被面包屑或玉米片碎覆盖。

将油热锅，油温至160度左右，用小火煎至鸡块表面金黄，捞出沥干油，晾凉。将晾凉的鸡块放到烤箱中，预热190度，烤10分钟，翻转，再烤10分钟，直到表面金黄松脆，肉质熟透。

烤出来的鸡块由于没有过多油炸，口感上也更健康美味，增加了鸡本身的原味，再加上酱汁的调配，更是别有风味。总之，只要掌握好材料和调料的比例以及操作的技巧，自制烤箱黄金鸡块肯定也能做出丝丝入口的美味佳肴。