为什么电压力锅煲汤不浓？

电压力锅是一种方便而高效的烹饪器具，但使用电压力锅煲汤常常会出现汤不浓的问题，主要有以下几个原因：

1. 蒸发不足

电压力锅锅盖密闭，压力高，煮食时间相对较短。而煮汤一般需要相对较长的时间，如果使用电压力锅煮汤，时间不够充分，汤汁的浓郁程度就会受到影响，不利于浸出食材的味道，从而汤汁不浓。

2. 材料选择

不同的食材有不同的煮制时间和特点，为了让汤汁中的味道更浓，可以选择更香更鲜的骨头或肉类，或者加入鲜味更浓郁的调料和配料，如姜片、葱、料酒、酱油等，这样煮出的汤汁就会更加浓郁。

3. 清洁不当

电压力锅使用时需要注意清洁卫生，如果不及时清理内胆和密封圈，其它菜肴的味道可能会留在内胆中，汤汁中的味道就难以凸显出来，影响浓度。

为了让电压力锅煮汤更加浓郁，可以适当延长煮时间，选择更香更鲜的材料和添加鲜味更浓郁的调料，清洗干净内胆和密封圈等，只有这样才能让煮出的汤汁口感更好。