冰柜怎么冻肉才不粘在一起？

冻肉是家庭中常见的食品，而制冰块是很多人都有过的经历。他们都有一个共同的问题：冰块很容易粘在一起，冻肉也会出现这样的问题。这是因为在冷冻过程中，肉表面的水分很容易形成冰晶，那么应该如何避免呢？

首先，挑选好肉。在选购肉类时，要选择表面干燥、没有积水的。入手也不能太硬，否则说明肉里带有冰块，要选硬度适中，有韧性的肉块。

其次，将肉块分别包上一层保鲜膜。包好保鲜膜的肉块尽可能放平摆在冰柜中，不要相互接触。这样做可以避免肉块之间的水分互相传递，减少形成冰块的机会。

第三，使用合适的冰柜。保持冰柜干净，水分小。尽量为冻肉提供最小的相对湿度。相对湿度不超过60%最适合冻肉。冷冻温度最好在零下18摄氏度一下，若温度过高，冰晶长得太大，肉就容易产生冰晶变化。

第四，接触过的部分包上一层保鲜膜或纸张，保持干燥。这样便可以避免肉块之间的互相接触和粘连。

此外，还可以先把肉切成数量适中的块状；要单层铺放，不要叠放，肉块之间留有足够的空隙，同时不宜放得过密。最后，需要注意的是，不要过长时间存储，一般在三个月内食用为宜，不要反复解冻。

总之，保持肉块的干燥和不相互接触，避免水分扩散即可避免肉块粘连。选购好肉、选择合适的冰箱并注意存储，在日常生活中我们应该谨记以上几点，让我们的肉类食品更为美味可口。