电压力锅怎么煮咸鸭蛋不破？

煮咸鸭蛋是中国传统的美食之一，许多人喜欢在家中自制。传统的煮咸鸭蛋方法是用锅煮，但使用电压力锅煮咸鸭蛋是更加高效的方法。

使用电压力锅煮咸鸭蛋前，需要先选择好鸭蛋。鸭蛋选用的比鸡蛋稍微大一些，而且要放在水中慢慢融化，这个过程一天左右，这样可以降低咸鸭蛋太咸的程度。鸭蛋融化后并不能直接放电压力锅中煮，需先将鸭蛋洗净，然后将鸭蛋放入开水中焯烫3-5分钟，这样可以弥补不同大小的鸭蛋的差异。

接着，需要准备好电压力锅和适量的水。将鸭蛋放入电压力锅中，加入足够的水，淹没整个鸭蛋，水位只需淹没咸鸭蛋即可。如果把鸭蛋摆放整齐，可以增大鸭蛋不破的可能性。

然后，需要将电压力锅设定为高压和8-10分钟的时间。在加压后，鸭蛋会在一定时间内受到高压力的作用，这会使蛋黄和蛋白更加单一，蛋壳也更加结实。注意，根据不同的电压力锅品牌和型号，实际时间可能有所不同，需要按厂商的说明操作。

等待时间到了之后，把电压力锅从炉台上拿开，让热释放，也可以等待几分钟，直到锅中的压力全部释放，然后打开锅盖。此时，咸鸭蛋已经被煮熟了，可以用勺子轻轻地捞出来，放在室温下自然冷却。

总的来说，使用电压力锅煮咸鸭蛋是一种非常方便快捷的方法，只需准备好鸭蛋、电压力锅和适量的水，在设定好时间和压力下，就可以轻松地煮制出美味的咸鸭蛋。