电饭煲怎么蒸饭不塌？

蒸饭是我国传统的烹饪方式，我们常常使用电饭煲蒸饭。但是，很多人在蒸饭的过程中总是会出现饭粒散开、饭糊粘在锅底等问题。那么，怎样才能蒸出不塌的饭呢？下面给大家介绍一些小技巧：

1. 浸泡时间要够

在蒸饭之前需要将米浸泡一段时间，一般浸泡30分钟到2小时之间。这样可以让米吸收足够的水分，使米粒更加饱满，更容易保持形状。

2. 热水蒸饭

在蒸饭之前，可以用热水冲洗电饭煲内胆，也可以将饭加入到水中浸泡一段时间。这样可以让电饭煲内部温度更加均匀，避免出现饭糊等问题。

3. 水量要掌握好

蒸饭时，水量也非常关键。在一般情况下，1杯米要加入1.5杯水。但具体的水量还要根据不同的米种以及电饭煲型号而定。通常来说，不同品牌的电饭煲水量都不完全一致，因此需详细了解电饭煲的使用说明书。

4. 蒸饭过程可以加盖

在蒸饭的过程中，可以加上锅盖，然后等到水开始开了之后再放入米饭。这样会使水分更加充分地蒸发，可以有效地保持米饭的形状。

5. 注意饮水健康

蒸饭的水一定要干净，饮用纯净水和过滤器过滤的自来水都可以。如果使用生水，则需要进行清洗。

总之，想要蒸出不塌的饭，还需要掌握一些具体的蒸饭技巧，比如米饭浸泡时间、加水量、用干净的水等等。只有加以详细了解并严格执行，才能做出美味的米饭。