电磁炉包饺子怎么不红光？

电磁炉是一种新型厨房烹饪工具，其通过电磁感应加热，具有高效、安全、节能等优点。在实际使用中，我们经常会用电磁炉来煮饺子，但是有时会发现饺子煮得不够红光泽，那么这是为什么呢？

首先，我们需要知道饺子不够红的原因主要有两个方面，一是面皮不够筋道，二是火候不够。那么在使用电磁炉煮饺子时，如何解决这两个问题呢？

面皮不够筋道是因为面团没有充分揉捏所致。在制作饺子皮时，需将面粉和水慢慢混合并揉捏至表面光滑有弹性，然后饧面约10分钟，再重新揉捏到面团光滑有弹性即可。如果面团不够光滑有弹性，那么煮出的饺子皮就会松软不够筋道，这就会影响到饺子的口感。

火候不够是指煮饺子的火力不够，煮时间不够。在使用电磁炉煮饺子时，一定要选择高火力，然后等水煮开后再稍稍调低火力，继续煮2-3分钟左右即可。如果火候不够，即使煮很长时间，饺子也不会变得有红光泽。

总之，电磁炉煮饺子的关键在于面皮要筋道，火候要足，只有这样才能让饺子煮得红光泽，口感才能更加美味。同时，在煮饺子时还可以适当添加醋或者姜汁等佐料，这样可以增加饺子的鲜味，让口感更加美妙。