排骨放电饭煲里怎么蒸不烂？

要让排骨在电饭煲里蒸烂一定需要一些技巧和注意事项。以下是一些参考建议：

1、选择适合的电饭煲：电饭煲的型号和功率不同，对于蒸煮时间和效果也有着很大的影响。一般来说，选择容量较大、功率较高、带有蒸屉的电饭煲更适合蒸排骨。

2、选用好的排骨：选择新鲜、瘦肉少骨头多的排骨。新鲜的排骨更容易蒸软，并且相比较于其他杂质，瘦肉的营养也更加丰富。

3、准确掌握水位：水位太高会导致汤汁煮干，水位太低会导致整个蒸煮过程不够充分、无法完全蒸软。一般来说，水位选用排骨的一半左右，但是需要根据电饭煲的实际情况做出调整。

4、锅内加放调料：在锅中加入一些调料可以为排骨增加味道，并且在蒸煮的过程中也会随着水蒸汽渗透到食材中，起到更好的烹调效果。比较适合的调料包括：葱姜蒜、辣椒、花椒、桂皮、八角、贝壳姜等。

5、加强蒸煮时间：在选择好合适的电饭煲和调整好水位后，如果发现排骨未完全熟透或者口感不够软烂，可以将蒸煮时间再延长一些，让食材彻底被蒸熟，更加鲜嫩可口。

总之，以上几点是让排骨在电饭煲里蒸烂的关键，有了这些技巧和注意事项，我们就可以更好地烹调美食了。