紫米怎么做电饭煲饭不粘？

首先，要选择质量好的紫米。质量好的紫米含水量低，不易糊化，煮熟后口感爽滑，不会粘在一起。可以先将紫米用清水浸泡30分钟，然后放入凉水中煮煮5-8分钟，再放入热水中焯烫1-2分钟，换一次清水再次焯烫1-2分钟，然后沥干水分后即可煮饭。

其次，选择适量的水。紫米吸水快，水量要比普通米多一些，一般是米和水的比例为1:1.5。可以在煮饭过程中多次观察水量，根据需要适当添加水。

另外，煮饭时可以加入适量的油或盐，油可以帮助米饭分散，盐可以调味，但是要注意不要加太多，否则会影响口感。

最后，使用好的电饭煲煮饭也很重要。选择品质好的电饭煲，煮饭时要注意不要开盖，避免水气外泄，影响煮饭效果。煮饭结束后，可以等待一段时间再开盖，让米饭自然冷却，再用木勺或木铲搅拌一下，这样可以让饭粒更松散，口感更好，也可以避免黏在一起。

总之，要做好紫米电饭煲饭不粘，就需要注意选择好的紫米、适量的水、添加适当的调料，同时使用品质好的电饭煲，遵循正确的煮饭方法。这样做出来的紫米饭，才能满足我们的口感需求，营养健康又美味。