大米生虫放冰箱冷藏行不？

大米是很多人餐桌上经常用到的主食之一，很多人为了事先储存，担心大米可能会受到虫害，所以会想把大米存放在冰箱里面冷藏。那么，大米放在冰箱里冷藏究竟行不行呢？今天我们来探讨一下。

首先，大米是一种短日植物，在自然环境中，大米收割后很容易受到霉菌和虫害的侵袭。为了有效地避免这个问题，我们通常会把大米放在干燥、阴凉、通风处保存。如果我们把大米放在潮湿的地方，比如浴室里面，可能会受到霉菌和虫害的危害，比如在雨季高温时，我们没有注意清理居住环境或者没有妥善保存大米，大米就会受到泛滥虫害的危害。

当然，我们想知道大米是否可以放在冰箱里冷藏，首先要了解冷藏的机理。冰箱的温度一般可以做到在1-5度之间，很多人认为把大米放进去可以防止虫害和霉菌的生长，但实际上，低温环境并不能完全保证大米不会受到虫害和霉菌的侵袭。

大米如果长时间放在冰箱里面冷藏，还可能会受到一些负面的影响，如以下几个方面：

1.大米冷藏后难以煮熟：在冷藏中存放的大米，其淀粉质结构发生改变，不仅口感会变得不好，同时还会使它们难以完全煮熟。这会影响到大米的质量，使其变得容易发生种子芽。

2.大米变得干燥：虽然冰箱保持温度低，但它对空气湿度也有影响。在冰箱中存放的大米干燥得更快，这是由于冰箱中的空气通常比较干燥。

3.大米可能会吸收异味：如果您在冰箱中经常存放海鲜、肉类等食品，那么大米可能会受到这些食物的异味影响而使其变得油腻。

基于以上几个原因，我们应该尽量避免将大米放在冰箱中冷藏。相反，我们应该将大米放在密封的容器中，放在阴凉、干燥、通风的地方，远离潮湿和阳光直射的环境。这样，大米可以保存更长时间，在烹制时更加美味。

总之，大米不能放在冰箱里冷藏，这不是因为我们对它保存方式的错误理解，而是因为在低温下，大米的质量会逐渐下降，无法完全阻止虫害和霉菌的侵袭。因此，我们应该选择更好的储存方法，让大米长时间保持健康。