做完菜几天能放冰箱里不？

在日常生活中，我们经常会遇到这样的情况：做了很多菜后，不知道能否放在冰箱里保存多少天。对此，我们需要考虑菜的保存时间和冰箱的温度等因素。

首先，对于一般的菜肴，如果没有特殊的处理或添加某些添加剂，保存时间一般在2-3天左右。如果要保存更长时间，建议采取一定的措施，如真空封装、加盐、腌制等。当然，在进行保存之前需要先将菜肴冷却，并且储存时最好使用密封容器。

其次，冰箱温度也是影响菜肴保存时间的一个关键因素。一般来说，冰箱的存储温度应该在0°C-5°C之间。过高的温度会导致菜肴中的细菌生长加速，从而导致菜肴腐败变质，而过低的温度则可能让一些秉性比较温和的菜肴变得无法食用。因此，在冰箱存储菜肴的时候，需要根据菜肴的性质和存储时间，适当地调整温度以延长保存时间。

最后，对于某些特殊类别的菜肴，如海鲜、熟肉、糕点等，因为其制作和保存的特殊性质，所以其保存时间较短，而且在保存的过程中要更加注意。海鲜一般只能保存1-2天，而熟肉类和糕点储存时间在3-5天之间。同时，在保存这些菜肴时，需要避免过久的冷冻，否则会让菜肴变得干燥和硬化。

总之，对于不同类别的菜肴，其保存时间和保存方法不尽相同。而且冰箱的温度也是影响保存时间的重要因素。为了延长菜肴的保存时间，我们需要根据具体情况采取相应的处理措施，并且在存储的过程中严格遵守卫生要求。如果不确定保存时间或保存方法，最好在享用时咨询专业人士。