烤箱苏打饼干怎么不脆？

烤箱苏打饼干是很多人都喜爱的一种零食，不仅口感好，而且制作简单。但是有些人却发现自己烤制的苏打饼干不够脆，可能是这几个原因：

一、面团没有放够时间

在制作苏打饼干的时候，面团里需要加入苏打粉，这样才会使饼干变得脆脆的。但是苏打粉和面粉的混合需要时间，一般要用10-15分钟的时间，才能彻底混合。如果你没有耐心，将苏打粉直接混入面团中，就会影响饼干的脆度，而且还会影响饼干的口感。

二、未经充分扁平化

在制作烤箱苏打饼干的时候，需要将饼干压扁，这样烤出的饼干才会更加脆。如果你把面团压得不够扁平，那么烤出来的饼干就会过厚，不容易脆，而且会出现中心发软的现象。

三、温度不够高

另外一个影响苏打饼干脆度的因素就是温度问题。若是温度太低，那么饼干很容易变得发软，不够脆口。一般来说，烤箱烤制苏打饼干的温度应该在180度左右，时间大约10分钟左右，这样烤出来的饼干口感就很棒。

四、放置时间不够长

在烤完之后，需要让它们放置一段时间，这样饼干才能变得更加脆。因为在出炉时蒸发的部分水分，刚出炉的饼干本身并不够脆，需要静置一个晚上，饼干才会变得更加脆。

总之，要制作出好吃的烤箱苏打饼干，需要我们遵循一些操作细节，比如混合面团时间要充分，烘烤时间要适当，存放时间要长，才能做出一批口感脆美、美味可口的烤箱苏打饼干。