怎么用烤箱热的东西不硬？

想要用烤箱热的东西不硬，需要注意以下几点：

1. 食材准备

首先要注意的是食材的准备。选择新鲜的食材，确保没有受损或变质，这样才能保证食材的口感和质量。如果是肉类食材，可以用盐和香草等调料来腌制一段时间，这可以让肉的质地更加鲜嫩。

2. 设定烤箱温度

在设定烤箱温度时，需要根据实际情况来调整。如果烤箱温度过高，会导致食材表面过早焦黑，而内部仍然没有被完全烤熟，这样会影响口感。因此，可以先根据自己的烤箱调整到适合的温度。

3. 烤箱时间

除了温度外，烤箱的时间也很关键。需要对不同的食材和不同的重量进行不同的时间设定。如果时间过长，食材会变得过分干燥，硬了起来。如果时间过短，食材内部就未能完全烤熟，口感也不佳。

4. 烤盘选择

选择适合的烤盘也很重要，不同的烤盘材质和形状会对烹饪效果产生影响。金属烤盘对于高温烤制比较适合，而陶瓷或玻璃烤盘适合低温烤制食材。

综上所述，做到用烤箱热的东西不硬，需要考虑多方面因素，包括食材准备、烤箱温度、时间和烤盘选择等。只有在各个方面都注意到，才能做出好的口感和质量的烘焙食品。