烤箱泡芙不焦怎么办呢？

烤箱泡芙是一道制作精致、美味的甜点，但有时候我们会发现泡芙偏焦，影响口感和观感。以下是一些方法可以避免泡芙焦掉：

1. 低温长时间烤制：烤箱设定温度和烤制时间是影响泡芙烤制效果的重要因素。如果烤箱温度过高，会使泡芙很快烤焦，而设定过低则会导致泡芙发不起来。建议将烤箱温度设定在170℃左右，时间长一些，约25分钟左右，这样可以让泡芙内部充分发酵膨胀，热力加热时间分散，以达到不焦的效果。

2. 烤箱顶层烤制：因为热空气会向上升，同时烤箱底部比较热，所以将泡芙放在烤箱顶部烤制，可以避免泡芙接触到烤箱底面和侧面的高温区域，从而减少泡芙烤焦的可能性。

3. 预热烤箱并为泡芙创造湿润的环境：在烤箱开始预热之前，先将烤箱内的泡芙烘烤盘（或烤纸上）喷上一些水，有助于在烘烤时保持泡芙表面的湿润，从而减缓泡芙表面结皮的速度。

4. 烤制过程中时时观察：泡芙烤制时间虽然有一定的参考值，但是还是需要时时观察，特别是在最后烤制的5-10分钟内，注意观察泡芙的表面颜色，如果发现泡芙有明显的烤焦痕迹，可以适当调低烤箱温度或烤制时间。

总之，制作烤箱泡芙时，需要注意温度、时间、位置和观察等细节，多试验几次，掌握好烤制方法，就能制作出口感松软、味道香甜的美味泡芙。