鸡蛋怎么在电饭煲蒸不破壳？

电饭煲蒸鸡蛋是许多人喜欢的做法，特别是早餐时快捷又方便。但有些人可能会发现蒸鸡蛋容易破裂，于是今天我将分享一些小技巧，让你能够轻松地在电饭煲中蒸出完整的鸡蛋。

1. 加点盐或醋

在蒸鸡蛋之前，向锅中加入一小勺盐或醋可以使鸡蛋壳更加结实。这是因为盐或醋可以加强鸡蛋壳的保护能力，从而防止它在蒸的过程中破裂。

2. 放冷水

在蒸鸡蛋之前，先将鸡蛋放在锅中，然后再加入冷水，直到鸡蛋全部被水覆盖。然后再将锅放置在电饭煲中进行蒸煮。由于冷水能够减缓鸡蛋壳的热胀冷缩，从而使其更加结实。

3. 加适量水

在放置鸡蛋之前，注意垫底铺水，大约是鸡蛋高度的水位即可。这样可以减少鸡蛋在蒸的过程中与锅底直接接触，减少接触面积，降低破裂的风险。

4. 蒸的时间要适中

过短的蒸煮时间会让鸡蛋没有充分的加热，过长的时间会让鸡蛋变得又老又干，并且也会加剧破裂的可能性。一般鸡蛋需要蒸8到10分钟最为适宜。

总结：以上就是如何在电饭煲中蒸鸡蛋不破壳的方法，希望对大家有所帮助，做好的鸡蛋香滑可口，不仅营养丰富，而且口感也很好。