披萨烤箱怎么烤不糊焦香？

披萨应该是大部分人都非常喜爱的美食。而如何做出香气扑鼻的披萨，却是让很多人头疼的问题。其中，烤箱的使用方法和技巧是至关重要的一环。以下是一些如何使披萨在烤箱中不糊焦香的小技巧：

1. 温度控制。低温下烤制披萨可以保证披萨底部受热均匀，不会发生糊焦的情况。建议烤箱温度调节在200-220摄氏度之间。

2. 选对烤盘。不同种类的烤盘会对披萨的烤制效果产生影响。铝质烤盘表面不容易损伤，不会产生异味，热的快而且散热口纹路的设计十分优良；铁板烤盘热量传导性好，烤出来的披萨更脆外酥里嫩；石头烤盘的自热效应，会让披萨烤制出来更加松脆。选对烤盘，有利于获得更好的烤制效果。

3. 使用烤石或烤砖。烤石或烤砖可以提供更加持久的热量，让披萨底部受热均匀，并且有助于把多余的水份从披萨中蒸发掉。这会让披萨烤制得更香，更松脆。

4. 烤箱门不宜开放过多次。频繁开启烤箱门，会让其中保存的热量散掉，导致披萨烘烤效果不佳，并且可能引发烤箱内部温度波动。最好在把披萨放入烤箱之前，确保准备充分，避免不必要的打扰和干扰。

总之，在披萨的烤制过程中，温度的选择和控制、烤盘材质的选择、烤石或烤砖的使用、烤箱门的打开次数等等方面，都需要我们注意。掌握好这些技巧，才能够让披萨烤出更加美味的味道。