电烤箱还得用架子不？

电烤箱是现代厨房中不可或缺的厨具之一，因为它可以在短时间内将食物烘烤至美味可口，迅速完成烹饪过程。但是，是否需要使用架子来烤食物呢？这是一个常见的问题，本文将探讨电烤箱是否需要用架子，并解释使用架子的好处。

首先，回答这个问题，是的，电烤箱需要使用架子来烤食物。架子的作用不仅是支撑食物，更重要的是能够让热空气在食物周围流通，从而保证食物受热均匀，达到更佳的烘烤效果。如果没有架子，食物会直接接触到烤盘，空气流通不畅，这会导致烤出来的食物受热不均，烤糊或者烤不熟。

另外，使用架子还能够让食物表面达到更好的焦香感。由于架子会将食物与烤盘分离，使得食物表面与热空气接触面积增大，这会让食物表面更加烤脆，同时也会让食物内部更加软嫩，更加美味可口。

最后，使用架子还可以避免食物直接接触到烤盘上的油脂，从而减少了食物的油腻感，并且也可避免食物受到烤盘表面的污渍。

总之，使用架子对于电烤箱的烘烤效果是非常有帮助的，可以使食物获得更均匀的受热，更好的焦香感，同时还可以避免污渍和油腻感的产生。在使用电烤箱时，需要注意选择适合食物大小的架子，以确保食物能够稳定地放在架子上，不会滑动和倾斜。此外，使用架子之前最好先在上面铺上一层锡纸，方便清理和卫生。