电饭煲熬的粥不糊怎么办？

电饭煲是我们日常烹饪中十分实用的一种工具，很多人会用它来煮粥，但是有时煮出来的粥会比较糊，这时就需要一些小技巧来避免。下面我就来分享一下如何在电饭煲里煮出清爽、香甜的粥。

第一，选择合适的米种。

电饭煲熬粥一定要选择适合熬粥的米种。一般来说，选择糯米或者糯米与普通米的混合米种最为适合，容易煮出绵软爽滑的粥。

第二，提前浸泡。

将米洗净后浸泡半个小时，这样可使米粒更加柔软，加水后容易熟煮，可以减轻电饭煲的饭甑内的压力。

第三，加水比例。

煮粥时要注意加水的比例，建议每杯米加6—8杯水，在电饭煲里略多加水，粥不易熬糊。

第四，火候掌握。

将米和水放入电饭煲，按煮饭键开始煮粥。当电饭煲自动关上后，不要立刻把盖子打开，要让粥保持温度15-20分钟左右，这样能更好地吸收水分，保持粥的口感。

第五，搭配食材。

在煮粥时可以适当添加一些蔬菜、肉类或者豆类等食材，这不仅可增加粥的口感和营养价值，还可以增加粥的口感清爽。

煮粥时，避免用手搅拌，因为手的热量会加快熬煮的速度，让粥容易糊底。如果需要搅拌，可以用木勺搅拌。如果发现粥已经开始糊底，可以倒入适量开水，在保证米粒已煮熟的前提下将煮出的糊底舀去。以上这些小技巧可以让我们在使用电饭煲熬粥的同时，避免出现糊底现象，煮出清爽、香甜的粥。