冰箱冷冻雪糕怎么不硬？

当我们打开我们的冰箱，第一件事情就是取出一些雪糕，然后发现它不像我们想象中那样硬，而是比我们预期的稍微柔软。这是为什么呢？有几种原因可以解释这个现象。

温度

温度很可能是雪糕变软的原因，冰箱里有一个温度范围，在这个范围内，雪糕不会完全冻结。如果您的冰箱温度太高，那么雪糕的质量就会受到影响。温度太高会导致冰糕里的水分结晶，这会使冰沙很脆，并且不吃得很好。只有当温度低于-18ºC，雪糕才可以完全冻结，这是最理想的情况。

湿度

浮冰是由水分和空气组成的，所以冰箱里如果湿度太高也会影响雪糕的硬度。将其放在高湿度的环境中会使雪糕变软或变得粘性。因此，我们应该为我们的浮冰选择封闭包装以避免与空气接触而受湿。

储存时间

雪糕也可以变得柔软，因为它们已经太久没有在冷冻中保持坚硬了。家庭雪糕经过了几个月的冷冻（一般是3到6个月），即使在-18ºC的冰箱中存储，冰沙质量也会逐渐降低，导致变软变凝结。

添加剂

一些工业加工雪糕中添加了防冻剂，其目的是保持雪糕保持坚硬。然而，在自制雪糕中，您不太可能使用这些特殊添加剂，使雪糕不太可能像商业雪糕一样坚硬。

所以，在本文中，我们发现影响雪糕变硬的因素有很多。因此，为了使雪糕保持冰冷和坚硬，我们需要确保在适宜的环境下冷冻。我们还应该注意储存时间和添加剂的使用。只有这样，雪糕才能保持最佳的质量和口感。