汤圆皮怎么做放冰箱不破裂？

汤圆是中国传统的美食之一，是冬季特别受欢迎的小吃。其中汤圆皮是关键步骤，如果做不好可能会破裂，影响美感和口感。下面将介绍如何制作不易破裂的汤圆皮。

材料：

糯米粉、水、食盐、植物油、糖

制作步骤：

1.将糯米粉放入大碗中，加入适量的水揉成面团，面团要揉至光滑且没有硬块的程度。

2.在揉面团的同时，逐渐加入水，直至面团成型。为了让面团有更好的弹性和延展性，适量加入糖和食盐。

3.在面团中加入适量的植物油，不仅可以使面团更加柔软，而且还可以使皮更有韧性，不易破裂。

4.将面团醒发，不要太长时间，一般20~30分钟即可。

5.取出适量面团，搓成长条，在面板上搓成细长形状。然后将长条切成适当大小的小段。

6.将小段搓成圆形，并用食指和虎口的方法将其固定，造成凹陷在中间的形状。

7.在一个小碗里放一点水，把拍扁的小球放在手上，顺时针/逆时针摩擦，使它在水中转圈，好让它变得更加均匀和光滑。这就是汤圆皮的准备工作。

8.将制成的汤圆皮盛放在碗或者盘子中，并加盖这样既可以防止粘连，而且还可以防止其破裂纹。

9.将制出来的汤圆皮放入冰箱中保持冷冻状态。若要使用时，取出所需量在室温下自行回温即可。

如果要做汤圆的话，可以在汤圆皮中包入自己喜欢的馅料，如红豆、芝麻、花生等。在烹煮汤圆时，煮水开后将汤圆放入水中煮即可，大约需要5分钟即可出锅，记得不要煮过头，以免影响口感。

在制作汤圆皮时注意事项：

1.制作过程中不能加入过多的水，否则面团会过于松软，导致汤圆皮难以把握，更容易破裂。

2.要适量加入植物油，增强面团的韧性和延展性。

3.在搓成小球形状时，不要用太大的力量，否则汤圆皮可能会出现掉皮现象，影响口感。

4.在放入碗或盘子中时，要加盖保持其完整性。

5.在冷藏过程中，要尽量避免汤圆皮凝固。因此尽量选择低温多湿的环境，如放在冰箱里或干燥冷藏室。

总之，汤圆皮是冬季的传统美食之一，是中国文化和传统的象征。通过适当的方法和注意事项可以制作出不易破裂且美味可口的汤圆皮。希望大家能制作出完美的汤圆，品尝到传统中华美食的特殊魅力。