鸡蛋能不能放在空气炸锅爆？

鸡蛋在空气炸锅中可以被爆炸，这是因为在高温下，鸡蛋中的水分被热气蒸发形成蒸气，造成蛋壳内部压力不断增大，直到无法承受时，极有可能发生爆炸。

此外，为了制作出口感松软、脆香的炸蛋，很多人喜欢在蛋液中添加淀粉、面粉等材料。如果这些材料含水量过高，且未完全与蛋液混合均匀，在热气作用下可能会出现“炸装饰物飞散”的情况，极易引起油渍飞溅，导致身体烫伤。

鸡蛋在炸制时，遇到较高的温度，短时间内水分被蒸发，内部压力突然上升，最后爆炸释放压力。同时，鸡蛋中细胞膜的破裂、蛋白质的凝胶化等化学反应也会导致爆炸。这些反应会在空气炸锅中更容易发生，因为空气炸锅需要高温和高压才能加热食品，使得鸡蛋在短时间内容易爆炸。

除此之外，如果鸡蛋还没熟透就放入空气炸锅中，由于内部还有液体，这个液体会随着高温和压力的作用猛烈扩散，从而产生爆炸效应。

所以说，在空气炸锅中不建议放鸡蛋去炸，如果一定要放，一定要保证蛋液加淀粉的比例合理，而且蛋液也不能煮熟，也不能太湿。同时，千万不要在空气炸锅中揭开盖子，以免油渍飞溅危及人身安全。