电饭煲焗鸡怎么不糊？

电饭煲焗鸡是一道非常简单且受欢迎的家庭菜肴，在烹饪过程中，许多人都会遇到焦糊或者不够熟的情况。以下是一些技巧可以帮助您避免这些问题。

1. 控制火候：电饭煲的加热方式是通过热能来熟制食物，因此您需要确定热度升温的速度，而不是急于烹饪。建议您先将电饭煲预热，然后再放入所需的食材。此时的温度不会太高，有利于烹饪。而如果在食材放入电饭煲后立即启动，这将导致电饭煲达到最高热度的时间过长，很容易造成糊糊的结果。

2. 控制水分：焗鸡技巧的关键是控制水分的量，因为电饭煲的保温性很好，食材在煮过程中产生的水分不会很容易蒸发掉。为了保证煮出干爽的焗鸡，建议前期配合所需水量放在电饭煲内，在后期会逐渐蒸发出去，只要认真调好水分最后煮出来的焗鸡肯定会松软、入味。

3. 少量多次：这是烹饪任何东西的常规规则。如果您将烹饪时间分为多个阶段，而不是一次性放入所有食材，这样就可以根据需要进行必要的调节和控制，能够更好地控制好鸡肉煮熟的时间。

4. 表面锅炸：在烹饪焗鸡之前，先将鸡皮锅炸一下，这样表面就会变得更加酥脆。当您使用电饭煲进行烹饪时，这对于烤制鸡肉的外皮非常有帮助。

5. 食材切小：将鸡肉切成小块，这有助于加强鸡肉的吸水性，使其更容易受到水份调节和控制。与此同时，可以通过将大食材切成小块来确保食物受热均匀。

总体来说，以上这些技巧将有助于您烹饪出美味的焗鸡，避免焦糊或者不熟的情况。希望您试试看，享受到自己烹饪出的美味佳肴。