电饭煲炖大米怎么不糊？

电饭煲已经成为了很多人家里必不可缺的一件家电，而煮饭对于很多人来说也不是一件难事。不过，电饭煲炖大米时，如果不能掌握正确的方法，很容易出现粘糊或者不熟的情况，下面就来介绍一下煮电饭煲炖大米的正确方法。

1.购买优质大米

首先，要买一些优质的大米，优质的大米质量好、口感好、吸水量好。这样煮煮饭就不容易糊。好的大米会比较昂贵，但是在健康和口感上会带来很大的好处。

2.洗米

洗米时可以使用凉水，先倒入水中，然后用手搓一下，把表面的灰尘清洗掉。最好不要用热水，如果使用热水，米饭粘糊的机会会更高。

3.水和米的比例

电饭煲炖大米时最好用1：1.2的比例，即一杯米和1.2杯的水，也就是顶多1：1.5的比例，如果加入过多的水，煮出来的米饭会比较稀。

4.放入电饭煲中

在将洗好的米放入电饭煲时，要把水和米充分的混合均匀，最好能够让每粒米都能够吸收到水分。为了让煮的米饭松软，还可以在水中加入一点盐。

5.炉火大小

在电饭煲开始工作前，要对炉火进行调试，一般来说，新买的电饭煲使用时最好先进行一个煮水的测试，测试完毕后再进行煮饭操作。如果平时炖大米的时候，火力过大或者时间太短，就会导致米饭不熟或者糊掉，最好能够选择保温功能。

6.打开盖子

电饭煲的煮饭过程是封闭的，不要在途中打开盖子，否则就会导致松散的米饭粘在一起，而且会影响煮饭结果。

以上就是如何在电饭煲炖大米时避免糊的方法，希望对大家有帮助。最后提醒大家，在使用电饭煲炖大米时，尽量不要将煮饭器插在插座上过久，以免热量过高影响到电饭煲的使用寿命和煮出的米饭品质。