冰箱冰冻肉怎么煮熟了不硬？

冰箱冰冻肉通常是在冰箱内长时间保存而冻结的。为了让冻肉煮熟后不过于硬，有几点需要注意：

1. 肉类选择：选择适合烹饪的肉类非常重要。比如说鸡胸、牛排和鸭乳等肉类都非常容易被煮熟且不会过于硬。

2. 预处理：在烹饪之前，肉类需要进行一些预处理，以减少其在烹饪过程中变硬的可能性。将冻肉从冰箱中取出后，将其放置在室温下30分钟，等待肉类的温度升高至室温，再进行其他烹饪前预处理。

3. 切割方法：切割肉类的方法也非常重要。使用刀切成小块或切成更薄的块，可以给肉类更多的表面来接触温度更高的热水，从而使肉类煮熟更加均匀。

4. 煮熟的时间：煮熟肉类的时间取决于肉类的大小和形状。较小的肉块可以在几分钟内煮熟。大块肉类需要一定的时间才能完全煮熟，过短时间内煮肉不仅不能让肉类完全煮熟而且可能会导致其变硬。

5. 煮熟的方法：在肉类煮熟期间，需要确保水温适当，不要快速煮沸，否则可能会导致肉类变硬。将水温保持在90摄氏度左右，这样可以更好地煮熟肉类的内部与外部，从而让肉类更加嫩滑。

6. 正确使用佐料：使用正确的佐料也会有所帮助。添加盐和胡椒粉等调料可以让肉类更加美味，可加入酱油、虾油调味等，增加肉类的风味和口感。

煮冰箱冰冻肉要使其熟化，这需要一定的时间，但是这样可以帮助减轻冰箱冰冻肉在烹饪过程中变硬的可能性。此外，正确的煮熟肉类的方法、时间和佐料等因素也非常重要，不可忽视。