电饭煲怎么蒸饭不糊底？

电饭煲是家庭厨房必备的重要设备，我们经常使用它来做饭和蒸饭。但是有些人会发现蒸饭时容易糊底，这样不仅影响口感，也会对健康产生影响。那么，怎样才能避免电饭煲蒸饭的糊底现象呢？

1、水量要准确

电饭煲蒸饭时，必须掌握好米和水的比例。米的吸水能力是不同的，应该根据自己所使用的米种和电饭煲的型号来确定水量。一般情况下，用米和水的比例是1：1.2，也就是说，用一杯米和1.2杯水。要注意的是不要多放水，否则米饭有可能会糊底。

2、米要浸泡

为了保证蒸出的米饭更加松软，口感更好，可以将米洗净后浸泡约20分钟。这样不仅能让米饭更易煮熟，还可以防止米饭糊底。

3、注意调整时间

在蒸饭的时候时间是非常重要的。一旦时间过长，米饭就会糊底。因此，蒸饭前一定要先阅读电饭煲说明书，调整合适的蒸饭时间。并且在蒸饭的过程中不要打开盖子，这也会影响时间。

4、关注火力

在蒸饭的过程中，我们还需要注意火力，合适的火力不仅可以保证米饭蒸得熟，还可以预防米饭糊底。因此，在起火后可以先将火力调到大火，待锅底开始冒气时，再将火力调成中火。

5、不要搅拌米饭

有时候在蒸饭的过程中我们会想要搅拌一下米饭，以便更均匀地受热。但是这样做是不好的，因为米饭的表面会被破坏，水分蒸发也会变得不均匀，增加米饭糊底的风险。

总之，电饭煲蒸饭的方法有很多种，我们需要选择适合自己的方法。保证水量准确、米要浸泡、调整时间合适、关注火力、不要搅拌米饭，这些都是可以帮助我们避免米饭糊底的方法。同时，在平时的使用过程中还应经常清洁电饭煲，注意保养，增加电饭煲的使用寿命。