蘑菇可以放冰箱冷藏里不？

蘑菇是一种常见的食材，富含营养，味道鲜美。蘑菇可以炒菜、煲汤、做沙拉等多种美食，适合家庭和餐饮场所使用。但是，蘑菇也是一种易过期和易变质的食材，因此存储和处理非常重要。在面临蘑菇过多或者暂时不用的情况下，很多人可能会考虑将蘑菇放在冰箱冷藏里。那么蘑菇可不可以放冰箱冷藏里呢？

首先要明确的是，蘑菇是一种生鲜食品，含有水分，易于腐烂。因此，在冷藏蘑菇的时候，一些注意事项需要了解。

其一，蘑菇不宜贮藏太久。一般来说，蘑菇的保质期在7-10天左右。如果蘑菇在冷藏状态下超过了保存期，就容易发生腐烂和变质，影响食品安全。

其二，蘑菇宜放置在干燥通风的地方。由于蘑菇含有水分，很容易吸湿并形成霉菌。因此，在冷藏蘑菇之前，需要将蘑菇擦干，放置在瓶子或者袋中，让其透气透风，防止潮湿。

其三，蘑菇不宜与其他食品混放。由于蘑菇含有氨基酸，易与其他食品交叉反应，导致食品变质。因此，在冷藏蘑菇的时候，最好将其单独包装，并放在冰箱的特定一层，以避免与其他食品接触。

其四，蘑菇不宜冷藏时间过长。虽然蘑菇可以在冰箱中冷藏，但是不宜冷藏过久。冷藏时间过长不仅会导致蘑菇变质，还会严重影响其口感和美观。因此，如果您在存储期结束后没有使用完蘑菇，建议尽快使用或者丢掉。

综上所述，虽然蘑菇可以冷藏，但是需要注意冷藏时间和注意事项。如果您需要将蘑菇长时间保存，可以选择冷冻方式，将蘑菇放入冰箱冷冻室中。这样，蘑菇能够更好地保存营养和口感。当需要使用时，可以将蘑菇放入常温下自然解冻，即可使用。