寿司要放冰箱不？

寿司是一种日本传统的美食，以醋饭和各种海鲜、蔬菜、其他食材为主料制作而成。寿司制作和品尝方面有许多的规矩和传统，其中之一就是在制作好的寿司，我们是否需要将其放入冰箱保存呢？答案是肯定的，接下来我们来详细讲解一下。

首先，我们需要知道的是，寿司的原料很容易变质，因为鱼肉等海鲜、蔬菜等都是含有水分的食材，而水分是促进微生物生长的主要因素。如果长时间放置在室温下或不合适的环境中，便会导致寿司变质并且容易滋生细菌，从而导致食物中毒等健康问题。因此，如果您想要长时间保存寿司，必须将其放入冰箱中冷藏。

其次，寿司中的醋饭是可以保存相对更长时间的，但同样也需要在适当的条件下冷藏保存。一旦冷藏，您可以将寿司盘用塑料薄膜包裹好，放入冰箱中，并避免把其他食物夹杂在一起。同时，您也可以在寿司盘的表面上滴上一些醋，以便保持寿司的鲜美和口感。如果您不把寿司放入冰箱，就必须在室温下食用，并尽量在24小时内食用完。

最后，需要注意的是，冰箱的温度和湿度是非常重要的。一般来讲，寿司需要保存在温度 4 ℃ 以下的地方，以保持它的新鲜和口感。需要注意的是，寿司需要放置在保鲜室中，因为那里的温度和湿度相对较低，能够使寿司的鲜味和风味得到完美的保留。

综上所述，我们可以得出结论，寿司需要放入冰箱中冷藏保存，以便保持它的新鲜、口感和风味。 在保存时需要注意一些方法，如用塑料薄膜包裹好、避免与其他食物夹杂在一起、保持温度和湿度等。 最好在24小时内食用完，否则，寿司的质量就会下降，无法享受到新鲜美味的口感。