寿司不放冰箱可以不？

寿司是一种传统的日式饮食，它的口感细腻，营养丰富，因此备受人们的喜爱。在寿司的制作过程中，食材的选择和新鲜度至关重要，而保存食材的方式也是必不可少的。很多人都有这样的疑问，“寿司不放冰箱可以吗？”，今天我们就来探讨一下这个问题。

首先，放冰箱可以起到保存食材的作用。寿司中主要的食材有大米、海鲜、蔬菜等，这些食材在常温下很容易变质，长时间保存也会影响口感。如果放冰箱保存，因为温度低，可以有效地延长食材的保质期，保持食材的新鲜度和口感。因此，如果你不会立刻吃完寿司，最好还是将其放入冰箱中，可以更好的保存寿司。

其次，放冰箱对寿司的口感也有影响。寿司的制作有浸渍子、制醋和加糖等程序，每一步都是有针对性的，以保证寿司的口感和风味。但是，如果寿司放在冰箱里，会使米饭变硬，口感减弱，重要的是挥发的味道会被冷藏室中的气味所污染或掩盖，导致寿司的风味丧失。

最后，对于新鲜度极佳的寿司，不放冰箱也并不是不可以。在寿司店，新鲜的生鱼片经过简单烹饪就被拌到饭里，口感细腻、美味而且很健康。此时如果将寿司放进冰箱内冰镇，会使原本柔软的寿司毫无弹性，影响口感，所以不放冰箱也是可以的。

在平时的生活中，我们无法像寿司店一样保证寿司的新鲜度和风味，所以在自家制作或食用寿司时还是建议放入冰箱内冷藏，这样能更好的保证食材的新鲜度和口感。不过，如果是生吃的寿司，新鲜的海鲜是第一位的，可以考虑不冰藏。

总之，寿司不放冰箱可以，但是对于长时间存储和保持优质口感的寿司，最好还是将其放在冰箱中冷藏。对于新鲜且立即食用的寿司，不必过于担心放不放冰箱的问题。最重要的是，食用寿司时一定要选择新鲜的优质食材，以确保健康和品质。