烤箱吐司不上色原因有哪些？

烤箱吐司不上色的原因可能有以下几点：

1. 烤箱温度不够高：烤箱温度不够高时，面包表面的糖分无法被迅速熔化，无法形成焦糖色。

2. 烤盘摆放位置不对：如果烤盘放置在烤箱最下层，由于热空气上升不足，面包底部无法受到热得到均匀的烘焙，导致面包颜色不均。

3. 面团太湿：面团太湿会让面包表面难以变得酥脆，从而不能形成美丽的棕红色。

4. 面包表面没有擦蛋液：面包表面擦上蛋液可以让面包表面更加光亮，也有利于上色。

5. 烤箱摆放位置不对：如果烤箱中的吐司盘不放在烤箱中居中的位置上，热量分布不均匀，会导致上色不均。

6. 时间不够长：如果烤制的时间不够长，导致面包表面没有足够时间变色，需要适当延长烤制时间。

7. 烤箱门不严：如果烤箱门不严，热量会不断外泄，导致温度下降，从而达不到上色效果。

综上所述，想要吐司上色，需要注意烤箱温度、面团水分、擦蛋液、烤盘摆放位置、烤箱摆放位置，以及烤制时间等因素。