电压力锅做蛋糕不上气的吗？

电压力锅做蛋糕上不上气，这个问题比较有争议，因为取决于很多因素，比如锅的尺寸，蛋糕配方，发酵时间等等。但是总的来说，电压力锅确实可以让蛋糕上气，只要你注意一些技巧和细节。

首先，选用适合电压力锅的蛋糕配方，一般来说，要选择发酵好的面粉，加入适量的泡打粉或苏打粉，这样才能让蛋糕发得好。

其次，蛋糕的面糊要均匀，不能有结块，要注意搅拌。

第三，将面糊倒入模具中，模具内不能超过一半的高度，因为蛋糕还要膨胀。

第四，放入电压力锅中，要保持锅子干燥，不要加水。并且要将蒸籠（或者铝箔）上面打上几个开口，这样蛋糕才能透气，不会出现上不了气的情况。

最后，烹饪时间一般在20-30分钟左右，切记不要立刻打开锅盖，要等待一段时间放在铁架上自然冷却，这样才能让蛋糕更好的发酵，也不容易塌陷。

最后，总体来说，电压力锅做蛋糕还是比较容易上气的，但是具体的发酵效果还是需要视乎蛋糕配方和其他具体情况而定。