电饭煲怎么煮粥不烂啊？

电饭煲是我们家居生活中常用的小家电之一，大多数人用它煮米饭，但是，它的煮粥效果也非常好。相信不少人也遇到过煮粥时粥烂松的情况，接下来我将分享一些实用的技巧，教你如何用电饭煲煮粥不烂。

1.选用适合做粥的米种

煮粥的米种选用也很重要，适合做粥的米种包括糯米、长粒香米、糯香米等，这些米种口感好，品质优秀。而不适合做粥的米种例如次早稻、黄粒米等，它们煮成的粥会烂开成浆状，口感也不佳。

2.控制水的用量

掌握水的用量也是让粥不烂的关键。一般来说，煮粥时加水要比煮米饭时多一些，因为粥需要更多的水份煮熟。但是，如果水分过多，粥就会烂成稀泥。所以，在使用电饭煲煮粥前，最好事先按比例测量好米和水的比例，以便在煮粥时掌握水的用量。

3.先热水再加入米

煮粥时，先将适量的水倒入电饭煲内，加热至沸腾后，再加入预先洗好的米。这样可以让米渐渐吸收水分，粥煮的时间也会更长，溶解的淀粉质更容易形成胶质，从而保持粥不烂的口感。

上述三点是煮粥时需要注意的关键问题。另外，还有一些小贴士可以让你更好地掌握如何用电饭煲煮粥。

4.煮粥时适当加入酱油

有些人会在煮粥时加入适量的酱油，以增加粥的口感和色泽。但是，如果酱油用量过大，会影响粥的口感和颜色，而且过多的盐分也不好。

5.煮粥时尽量保持不揭盖

在电饭煲内煮粥时尽量不要揭盖，因为粥需要更长的时间才能煮熟。所以，在煮粥的过程中，最好保持电饭煲的盖子关闭，不要频繁地打开盖子。

总之，使用电饭煲煮粥是很方便快捷的，但要想做出美味的粥并且保持粥的质感，需要注意以上几点小技巧，提前做好米和水的比例，精准控制水量，煮粥的时候不要揭盖，还可以按照个人口味加入适量的调料。这样，你就可以轻松做出美味可口的粥啦！