荠菜不焯水冻冰箱里能吃吗？

荠菜是一种营养丰富的蔬菜，它富含多种维生素和矿物质，对人体具有多种益处。而对于荠菜的储存，冻冰箱是一种常见的方法，但是对于荠菜不焯水直接冻冰箱里能吃吗？这是很多人关心的问题。本文将从荠菜的储存方法、荠菜的营养价值和荠菜冷冻保存的食用方式等方面来解答这个问题。

荠菜的储存方法

荠菜在储存上比较容易变质，如果保存不当，荠菜就会很快变黄、发黑、柔软和失去营养价值。因此，在储存荠菜的时候，我们要注意以下几点：

1.去除残余的泥沙：将荠菜洗净过程中要尽可能的去除应用残留的泥沙和杂质，并用清水反复洗涤，这种方式不仅能够清洗干净荠菜，还能够减少冷藏带给荠菜的有害物质。

2.沥干水分：将清洗干净的荠菜放在干净的水龙头下，轻轻地晃动荠菜，使荠菜中的水分自然沉淀出来，然后将荠菜中的水分轻轻地用厨房纸巾或碗布擦干，尽可能的让荠菜干燥。

3.冷藏保存：将荠菜存放在密闭的冷藏箱内，并保持冷藏温度为2℃-8℃之间，不要将荠菜放在过于潮湿的环境中，这样不仅会导致荠菜发霉、腐烂，还会对荠菜的味道和口感造成影响。

荠菜的营养价值

荠菜营养结构合理，含有多种营养物质。荠菜的热值很低，但富含多种维生素B、维生素C、钙、硒等。且荠菜富含草酸，能够消除人体里面的重金属。荠菜另一个特点，就是它富含硒，这种元素能够消除细胞中的自由基，而人体正是自由基的累积才会出现各种慢性疾病，如癌症、高血压、糖尿病等等。

荠菜冷冻保存的食用方式

荠菜不焯水可以冻在冰箱里保存，但是如果直接拿出来吃的话，味道有些生涩，这时候可以尝试一下以下的方法：

1.焯水食用：将冷冻的荠菜焯水食用，先将荠菜泡水，将荠菜完全浸泡在凉开水中，然后再加入一小勺盐、糖，将荠菜焯水至表皮发亮。

2.炒菜食用：冻荠菜也可以块状的翻炒，让荠菜彻底解冻就可以进行翻炒，可以用爆香的油葱姜丝和一些辣椒增加味道，这样炒出来的荠菜口感会比较软糯，也会更加的下饭。

3.放进汤中：荠菜也可以加入到汤中一起煮，可以和酸辣汤、鸡汤等等搭配着享用，荠菜可以起到淋漓尽致的味道调节作用。

综上所述，荠菜不焯水可以冷冻保存，但是直接食用的口感会有些生涩，需要焯水或者烹调之后食用，这样可以让荠菜更加的美味。荠菜营养价值很高，但冻在冰箱里保存时间不宜过长，最好在一个月内食用完。同时，保存和食用荠菜是需要注意卫生和安全的，要保持锅具、勺子清洁，切忌食用已经变质发霉的荠菜。最后，为了达到最好的食用效果，我们还是建议大家在保存荠菜时，进行焯水处理，这样能够更好地保持荠菜的口感和营养价值。