食物放冰箱里为什么不腐败？

放入冰箱是延长食物保质期的一种方法，特别是夏天，比较容易受到温度影响腐败损坏。在低温环境下食物容易保存更长时间，并能保持食物的营养价值。但是，这里涉及到一些细节问题。

首先，放入冰箱的温度需要低于5度，这样能够抑制细菌的繁殖，减缓食物的腐败速度。此外，如果食品在放入冰箱之前已经被翻炒、煮沸等烹饪过程中处理过，也会安全一些，因为这种处理方式可以杀死食材表面的细菌。

其次，对于肉类等易于腐败的食品，在保存前最好将多余的血液和骨头砍掉，再放入冰箱，这样可以减缓腐败速度。一些常见的肉制品，如热狗、香肠等，含有纳米级别的添加物和化学防腐剂，虽然可以延长食品保质期，并且原则上不会对人体健康造成大的威胁，但是，由于这些化学物质在食品中积累，长期过量摄入可能会对人体造成不良影响，因此，在购买和使用时应注意量。

最后，即使在冰箱里，食物也需要及时食用。虽然冰箱能够防止食物过快腐败，但它仍然是一种自然的过程，不可避免的会不断增长细菌。长时间存放的食物，最好在食用前进行煮沸、加热处理，这样有助于减轻不良影响。

综上所述，冰箱是珍贵的现代生活工具，它可以延长食品的保质期，但是在食物处理、冷藏方式和食用前的预处理等方面需要注意细节，以确保食品的质量和安全性。