烤箱薯条不脆好吃嘛怎么做？

烤箱薯条是一种比较健康的零食，但是很多人会发现，自制的烤箱薯条常常不够脆，口感稍微有些差。那么，要想让烤箱薯条既健康又好吃，到底该怎么做呢？

首先，选择好材料是非常重要的。要选用比较新鲜的马铃薯，最好是小颗的，这样烤出来会更加均匀。然后将马铃薯去皮，切成均匀的条状，最好是将条状稍微压扁一下，这样烤的时候更容易入味，口感也更好。

接下来就是关键的烤制过程了。首先，先将烤箱预热到220度，然后将切好的马铃薯放在烤盘上，喷上一些橄榄油，轻轻搅拌均匀。一定要注意不要太多油，否则薯条会比较油腻。然后，在上面撒上一些盐和黑胡椒粉，再放入烤箱烤制。

但是，这里还有一个技巧，就是在烤制过程中，每隔一段时间要翻动一下薯条，这样可以使烤制更加均匀。一般来说，需要烤制20分钟左右，但具体时间还要根据烤箱温度和薯条大小而定。最后，如果需要，还可以在出炉前撒上一些香料，如迷迭香、孜然等，增添其味道。

最后，关键是要等薯条冷却后，一般需要凉一会儿才会变得更加脆。此外，还需要注意不要将薯条放在密闭的容器里，否则会失去脆度。如果放置时间比较长，可以在食用前将薯条放入烤箱再加热一下，可以恢复部分脆度。

总之，要想让烤箱薯条不仅健康、方便，而且还很好吃，关键是选用好材料、控制好油盐量，以及烤制技巧的掌握。在这个基础上，可以根据自己的口味做出各种口味的烤箱薯条，让每一次的零食时光都变得更加美好！