蔬菜怎样放冰箱不烂？

蔬菜是我们日常饮食中必不可少的食材，不仅种类繁多，口感丰富，而且富含各种维生素、纤维素等营养成分，在保持身体健康方面起着至关重要的作用。

然而，许多人在存储蔬菜时会遇到一个普遍的问题，那就是蔬菜如何放在冰箱里面不容易烂掉呢？下面，我们来看看如何保鲜蔬菜以及如何正确地储存它们。

一、选好蔬菜

首先，我们需要在买蔬菜的时候就做好选购工作，选择外观新鲜，质地紧实的蔬菜。比如新鲜的青菜叶片应该是嫩绿色，没有发黄或变软的痕迹，质地也应该是紧实的；黄瓜应该挑选表面光滑，手感结实的，避免选择表面呈现浅黄或泛白的黄瓜。

二、清洗

把蔬菜清洗干净是存储之前必不可少的步骤。在冷水下用手轻轻搓洗数次即可。需要注意的是，要使用干净的水，最好是直接喝的自来水，不要用深水井水等污染的水洗。

三、除湿

蔬菜存储过程中最怕潮湿。因为蔬菜通常是高水分含量的食物，潮湿环境会导致蔬菜受潮并且产生腐烂，影响食用。所以，我们需要做的是利用厨房里的物品，如厨房用纸巾、干棉布等，把蔬菜表面的水分吸干。

四、包装

将蔬菜放入密封袋中可以减少空气的流动，能够减少蔬菜的水分蒸发。如果没有密封袋，可以使用保鲜膜的代替品。不过要记得在包装前把蔬菜表面的水分除干，否则包装后仍然容易变质，发生腐烂。

五、储存

对于不同的蔬菜，对于储存条件也不同，需要进行分开储存。例如叶菜类蔬菜，比如菜心、白菜、生菜等，需要放入冰箱的冷藏室；根菜类蔬菜需要放入冷藏舱，如土豆、红萝卜等，冬瓜和南瓜等需要存放在阴凉、干燥的通风处；西瓜和黄瓜等则需要储存在温度稍微高一点的地方，最好不要放在冰箱里。

综上所述，保鲜蔬菜的方法很简单，只需要遵循上述五个步骤，就可以让蔬菜在冰箱里保持新鲜、美味，让我们从健康的饮食入手，提高生活质量，让我们更健康、更快乐地生活。