为啥鸡排烤箱烤不脆呢？

鸡排在烤箱里烤不脆的原因很多，以下是几个可能的因素。

第一，鸡排的处理不当。如果鸡排没有足够的时间腌制或者没有用适当的调味料，就会导致烤出来的味道不够浓郁，口感不够鲜美。此外，如果鸡排的表面没有涂抹足够的油脂，也会导致烤出来的外皮不够酥脆。

第二，烤箱温度不够高。在烤鸡排的时候，烤箱的温度需要达到350-400°F（约180-200°C）。如果烤箱的温度不够高，鸡排的外皮就不容易变脆。

第三，鸡排的烤制时间不够长。如果烤制时间不足，鸡排的内部温度可能不够高，而外皮已经烤焦了。这样烤出来的鸡排既不脆，也不够嫩。

第四，鸡排的厚度不一致。如果鸡排的厚度不均匀，厚的部分需要更长的时间烤制，而薄的部分可能已经烤糊了。为了避免这种情况，可以在烤之前将鸡排用锤子锤薄，使得整块鸡排的厚度尽可能均匀。

最后，需要注意的是，鸡排在烤箱中烤制的过程中，需要不断翻动，以便让它的两面都能受到均匀的热量，从而达到外酥里嫩的效果。