电饭煲炖鸡怎么不油？

炖鸡是一道非常受欢迎的家常菜，传统的烹饪方法是用锅炖，这种方法比较省事，但是炖出来的鸡肉往往比较老，口感也不是很好。现在越来越多的人开始使用电饭煲来炖鸡，这种方法炖出来的鸡肉口感更加鲜嫩多汁，但是有些人还是担心电饭煲炖鸡会很油，那么我们该怎么做呢？

1.选择低脂鸡肉：首先要选择低脂鸡肉来进行炖制，这样可以避免炖出来的汤汁太油腻，对身体也更加健康。建议选择鸡胸肉或去掉油脂的鸡腿肉。

2.使用清水：炖鸡的时候可以使用清水，或者加入一些蔬菜、食醋等调料来烹饪，这样不仅可以增加饭煲内的水分，还能够让鸡肉更加鲜美，减少油脂的积累。

3.去掉鸡皮：鸡肉皮下油脂含量比较高，如果不去除鸡皮，炖出来的鸡汤汁容易很油腻。在炖鸡之前，一定要先将鸡皮去掉，只留下肉块炖制。

4.掌握时间：炖鸡的时间也是很关键的一步。如果时间过长，即使低温炖制，鸡肉还是可能变得更加油腻。建议炖制时间在30分钟至1小时之间，掌握好时间，能够让鸡肉保持鲜嫩多汁。

5.精盐少油：炖鸡用的盐要求很高，必须是精盐，不要用海盐等含杂质的盐。调味料里也不要过多添加油脂，应该尽量降低油脂的摄入量。

总体来看，电饭煲炖鸡并不容易过油，只要掌握好炖鸡的时间、用料等关键环节，对于健康的饮食也有很大好处，为健康生活提供了更好的选择。