电饭煲做饭不糊锅怎么回事？

电饭煲是现代人常用的一种家用电器，不仅可以做饭，还可以炖汤、煮粥等多种功能。但是，有些人在使用电饭煲时会遇到饭糊锅的情况，因此，如何做到不糊锅是许多人关注的问题。下面就来分享几个不糊锅的方法。

1.水量要准确

放米量和水量是做出一锅美味饭的前提，分量不准确往往会导致煮饭不好。因此，在使用电饭煲时，放米和水的比例十分重要。一般来说，用电饭煲煮1杯米要加1.5杯水，而在高温、多湿的情况下，水量可能会略微减少。除了水量准确，加水时也要慢慢倒入，避免过量。

2.注意选择米品种

米的品种不同，熟煮时吸收的水分也有所不同。在选择米的品种时，应优先选择品质较好的大米，例如泰国香米、日本米等。此外，对于新米，应适当调整水量，煮熟饭的时间也会相应地缩短。

3.调整煮饭时间

每一款电饭煲的煮饭时间都是不同的，需要根据电饭煲的特点来定时，心理预估一下煮饭所需要的时间，最好不要一边走路一边回来，容易造成煮饭时间不准的情况。一般来说，使用电饭煲煮饭时常用的模式是“压力模式”，这种模式可以让米更快地熟煮，也能够煮出饭粒分明、口感细腻的稀饭。

4.擦拭电饭煲内胆

在使用电饭煲之前，建议先将电饭煲内胆擦拭一下，避免残留的小米或碎米糊在锅底。同时，煮饭完成后要立即取出，避免饭粒与锅底接触过久而导致糊锅的情况。

5.控制开盖频率

煮饭时尽量避免频繁开盖，不但会使煮饭的汁液流失，还会导致温度下降，饭粒不够飞散，造成饭粥粘锅的情况。

总的来说，电饭煲做饭不糊锅主要是要准确掌握加水量，注意选择米品种，调整煮饭时间，擦拭内胆，控制开盖频率，这样才能做出一锅美味的煮饭。