藕夹没做的能放冰箱过夜不？

藕夹是一种家常菜，由于藕夹的制作过程有些麻烦，而且需要耐心地搓拉藕片，许多人都会一次做多点，这样既方便又省事。不过，很多人在做完藕夹后都会有一个疑问：剩下的藕夹能否放到冰箱里过夜呢？

首先，需要强调的是，藕夹是一个热菜，不宜作为冷菜存放。在制作藕夹时，需要加入很多的调料，比如辣椒、大蒜、酱油等等，这些调料会在室温下迅速变质，产生异味，并增殖细菌，因此，不建议将藕夹放置在室温下超过2小时以上的时间。

其次，如果您希望过夜的藕夹保持原有的口感和味道，应该及时将其放入冰箱冷藏。将藕夹盛放在保鲜盒内，如果冰箱温度适中，可以保存24小时左右，大概两天后就会变质，失去原有的美味口感。

最后，还有一些需要注意的问题。如果您要将剩余的藕夹放入冷冻库保存，需要在保鲜盒里加上一层保鲜膜或食品袋，以免网状藕片在冷冻的过程中黏连在一起。另外，也不建议一次将过多的藕夹放入保鲜盒内，这会影响保鲜效果。

综上所述，藕夹是可以放到冰箱过夜的，但最好在2小时内尽快放入冰箱保存，保鲜时间不要超过24小时。此外在保存时一定要注意，以免出现食物安全问题。如果实在不太确定还是建议重新做最好。