电压力锅压肘子不软正常吗？

电压力锅是现代家庭厨房中不可或缺的一种设备，其具有快速烹饪、节约时间和能源等诸多优点，尤其适合于那些忙碌的现代家庭。但是，在使用电压力锅过程中，常常会出现食材熟透了但是口感却不够柔软的情况，尤其是压肘子这样的食材。

首先，我们需要理解电压力锅的工作原理，电压力锅通过高压蒸汽加热方式来烹饪食材，因为高压状态下水的沸点将随之升高，使得食材更快煮熟，同时由于高压环境下蒸汽的溶解性会增大，会使得水分更容易渗透到食材里面。因此，电压力锅压肘子不软这种情况不应该常常出现，出现这种问题很可能是由于以下几个原因所导致：

1. 肘子质量不好或者肘子不够新鲜。如果购买的肘子不新鲜或者质量不好，即使放在电压力锅里面压也很难煮熟。这种情况可以通过选择新鲜的肘子或者提前用凉水泡软肘子来解决。

2. 电压力锅加热时间不够长。适当增加加热时间也是一种解决方法，可以用高压20-30分钟，然后放低压10-20分钟，让肘子充分吸收汤汁、入味。

3. 电压力锅放水不足。在烹饪肘子的时候需要加入足够的水，否则肘子就容易变硬。应该充分加水，让水分足够覆盖食材，并保证高压的情况下不干煸，绝对的额外冷水是不加的。

4. 电压力锅发生了故障。如果经过多次实验处理后，肘子还是不够煮熟，那么有可能是电压力锅本身发生了故障。此时需要将其送到专业售后维修点进行修理。

综上所述，电压力锅压肘子不软的原因可能有很多，需要进行综合分析。如果以上方法依然无法解决问题，建议到专业的厨具商店或者售后维修网点进行咨询，以便找到更好的解决方案。最后，使用电压力锅的过程中一定要注意安全，特别是在高压状态下更要保持警惕，避免发生危险。